|
| Ders Bilgileri |
|
| Dersin Adı |
: |
Tarla Ürünleri Tek. |
|
| Dersin Kodu |
: |
TBP360 |
|
| Dersin Türü |
: |
Seçmeli |
|
| Dersin Aşaması |
: |
Alt Aşama (Önlisans) |
|
| Dersin Yılı |
: |
3 |
|
| Dersin Dönemi |
: |
Bahar (16 Hafta) |
|
| Dersin AKTS Kredisi |
: |
4 |
|
| Eğitici(ler)nin Adı |
: |
Prof.Dr. HÜSEYİN ERTEN
Dr.Öğr. ÜyesiDr. MEHMET SERTAÇ ÖZER
|
|
| Dersin Öğrenme Kazanımları |
: |
Buğday teknolojisi, un teknolojisi, ekmek teknolojisi, malt ve bira teknolojisi bilir
|
|
| Dersin Veriliş Şekli |
: |
Örgün (Yüz Yüze) |
|
| Dersin Önkoşulları |
: |
Yok |
|
| Ders Hakkında Önerilen Diğer Hususlar |
: |
Yok |
|
| Dersin Amacı |
: |
Tarla bitkileri programı öğrencilerini tahıl ürünleri işlenmesi konusunda bilgilendirmek |
|
| Dersin İçeriği |
: |
Buğday teknolojisi, un teknolojisi, ekmek teknolojisi, malt ve bira teknolojisi |
|
| Dersin Dili |
: |
Türkçe |
|
| Dersin Yeri |
: |
Derslik |
|
|
Ders Planı |
| Hafta | Konu | Öğrencinin Ön Hazırlığı | Öğrenme Aktiviteleri ve Öğretme Yöntemleri |
|
1 |
Buğdayın anatomik yapısı |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
2 |
Buğdayın kimyasal bileşenleri 1 |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
3 |
Buğdayın kimyasal bileşenleri 2 |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
4 |
Buğdayın kimyasal bileşenleri 3 |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
5 |
Dünya tahıl ve buğday üretimi |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
6 |
Depolama yönetimi 1 |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
7 |
Depolama yönetimi 2 |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
8 |
Değirmencilik teknolojisi 1 |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
9 |
Değirmencilik teknolojisi 2 |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
10 |
Ara sınav |
Ders kitaplar ve notlar |
Sınav |
|
11 |
Katkı maddeleri |
Ders Kitaplar ve Notlar |
Teori |
|
12 |
Fırıncılık teknolojisi 1 |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
13 |
Fırıncılık Teknolojisi 2 |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
14 |
Fırıncılık teknolojisi 3 |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
15 |
Malt ve bira |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
16/17 |
Malt ve bira |
Ders kitaplar ve notlar |
Teori |
|
|
|
Önerilen Kaynak ve Okumalar |
| Kaynak Türü | Kaynak Adı |
| Ders Notu ve Kitaplar |
 POMERANZ, Y., 1987. Modern Cereal Technology and Science.VCH Publishers Inc. U.S.A.
ALTAN, A., 1986. Tahıl İşleme Teknolojisi. Çukurova Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Ders Kitabı, No:13 Adana
|
| |
| Diğer Kaynaklar | |
|
|
|
Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri |
|
Yarıyıl/Yıl İçi Değerlendirmeleri |
Sayısı |
Katkı Yüzdesi |
|
Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) |
1 |
60 |
|
Ödev/Proje/Diğer |
4 |
40 |
|
Toplam |
100 |
|
Yarıyıl/Yıl İçi Değerlendirmelerinin Başarıya Katkısı |
40 |
| |
|
Yarıyıl/Yıl Sonu Değerlendirmesi
|
100 |
|
Yarıyıl/Yıl Sonu Değerlendirmesinin Başarıya Katkısı
|
60 |
|
Toplam |
100 |
|
|
| Dersin Temel Öğrenme Kazanımlarına Katkısı |
| No | Temel Öğrenme Kazanımı | Katkısı* |
|
1 |
Ziraat mühendisliği, Tarla bitkileri yetiştiriciliği ve ıslahı alanlarında bilgi sahibi olma.
|
1 |
|
2 |
Ziraat mühendisliği, Tarla bitkileri yetiştiriciliği ve ıslahı uygulamalarında problemleri saptama, tanımlama ve çözme. |
1 |
|
3 |
Tarla bitkileri ile ilgili temel kavramları sentezleme becerisi kazanma. |
1 |
|
4 |
Ziraat mühendisliği ile ilgili sorunları tanıma, karar verme ve çözümleme konularında inisiyatif kullanma. |
3 |
|
5 |
Sürdürülebilir tarım, çevre ve doğal kaynakların korunması, biyolojik çeşitlilik ve bitki gen kaynaklarının muhafazası konularında bilinç kazanma. |
4 |
|
6 |
İklim ve toprağı en iyi şekilde kullanabilecek, bitkisel üretim sağlama yeteneği kazanma. |
3 |
|
7 |
Tarla bitkileri ıslahı ve biyoteknolojisi konularının temel esaslarını öğrenme. |
3 |
|
8 |
Ziraat mühendisliği, Tarla bitkileri yetiştiriciliği ve ıslahı uygulamalarında modern teknik araçları seçme ve kullanma. |
3 |
|
9 |
Amaca uygun araştırma denemesi kurabilme ve sonuçları bilimsel yöntemlerle yorumlayabilme özelliği kazanma. |
4 |
|
10 |
Bireysel ve ekip çalışması yapabilme yeteneğini kazanma. |
1 |
|
11 |
Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliğini benimseme. |
3 |
|
12 |
Alanıyla ilgili etkili ve sağlıklı iletişim kurmak ve iletişim teknolojilerini kullanma. |
3 |
|
13 |
Mesleki gelişimlerinin yanı sıra ilgi ve yetenekleri doğrultusunda bilimsel, kültürel, sanatsal ve sosyal alanlarda eğitim gereksinimlerini belirleyerek kendini sürekli geliştirir. |
0 |
|
14 |
Meslek etiğine saygılı olma. |
2 |
|
15 |
Ziraat mühendisliği ile ilgili mevzuata ve yönetim sistemlerine hakim olma. |
1 |
|
16 |
Ziraat Mühendisliği alanında plan ve proje yapabilecek, uygulayabilecek, yönetebilecek ve izleyebilecek yetkinliğe sahip olma. |
1 |
|
17 |
Öğrendiği bilgileri analitik ve eleştirel bir yaklaşımla değerlendirme. |
5 |
| * Katkı düzeyleri 0 (yok) ve 5 (en yüksek) arasında ifade edilmiştir. |
|
|
| Öğrenci İş Yükü - AKTS |
| Çalışmalar | Sayısı | Süresi (Saat) | Toplam İş Yükü (Saat) |
| Ders ile İlgili Çalışmalar |
|
Ders (Sınav haftaları dahil değildir) |
14 |
2 |
28 |
|
Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) |
14 |
2 |
28 |
| Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar |
|
Ödev, Proje, Diğer |
4 |
6 |
24 |
|
Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) |
1 |
10 |
10 |
|
Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı |
1 |
10 |
10 |
|
Toplam İş Yükü: | 100 |
| Toplam İş Yükü / 25 (s): | 4 |
| Dersin AKTS Kredisi: | 4 |
|
|
|