DERECE PROGRAMLARI  Ön Lisans Derecesi  Lisans Derecesi  Yüksek Lisans Derecesi

Ders Bilgileri Dersin Adı : Bahçe Ürünlerinin Özel Muhafaza Teknikleri II Dersin Kodu : BB-546 Dersin Türü : Seçmeli Dersin Aşaması : İkinci Aşama (Yüksek Lisans) Dersin Yılı : 1 Dersin Dönemi : Bahar (16 Hafta) Dersin AKTS Kredisi : 6 Eğitici(ler)nin Adı : Prof.Dr. ÖMÜR DÜNDAR Dersin Öğrenme Kazanımları : Bahçe ürünlerinin özel muhafazası konusunda kavramsal ve kuramsal bilgiler edinilir. Bahçe ürünlerinde derim sonrası fizyolojik ve kimyasal değişmeleri yönlendirecek teknik ve kültürel uygulamaları yapma becerisi kazanılır. Teorik ve uygulamaya yönelik olarak kullanıcı araştırmalarında izlenebilecek yöntemler konusunda bilgi edinilir. Araştırma bulguları ve teorik bilgilerin uygulamaya nasıl aktarılacağı konusunda uygulama becerisi kazanılır. Dersin Veriliş Şekli : Örgün (Yüz Yüze) Dersin Önkoşulları : Yok Ders Hakkında Önerilen Diğer Hususlar : Yok Dersin Amacı : Bahçe ürünlerinin derimden tüketiciye, paketleme, depolama ve taşıma koşullarını öğretmektir. Dersin İçeriği : Özel bahçe ürünlerinin muhafazası sırasında görülen sorunların çözülmesi konusunda yöntemler Dersin Dili : Türkçe Dersin Yeri : Derslik   Ders Planı Hafta Konu Öğrencinin Ön Hazırlığı Öğrenme Aktiviteleri ve Öğretme Yöntemleri 1 Sert çekirdekli meyvelerin muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 2 Sert çekirdekli meyvelerin muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 3 Yumuşak çekirdeklilerin muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 4 Yumuşak çekirdeklilerin muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 5 Turunçgil türlerinin muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 6 Turunçgil türlerinin muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 7 Turunçgil türlerinin muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 8 Ara sınav Sınav hazırlığı Yazılı sınav 9 Yaprağı yenen sebzelerin muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 10 Yaprağı yenen sebzelerin muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 11 Soğanlı ve yumrulu sebzelerin muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 12 Soğanlı ve yumrulu sebzelerin muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 13 Üzüm ve üzümsü meyvelerin muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 14 Süs bitkileri muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 15 Süs bitkileri muhafazası Ders notları ve kaynak kitaplar Yüz yüze eğitim 16/17 YILSONU SINAVI Sınav hazırlığı Yazılı sınav   Önerilen Kaynak ve Okumalar Kaynak Türü Kaynak Adı Ders Notu ve Kitaplar  Değişik kaynaklardan yararlanılarak hazırlanmış, resimlerle zenginleştirilmiş ve sürekli olarak güncellenen ders notlarının elektronik ortama aktarılmış sunusu  Konuyla ilgili dergilerin güncel makaleleri Diğer Kaynaklar  Ryall, A. L., Pentzer, W. T., 1982. Handling, Transportation and Storage of Fruits and Vegetables. ISBN 0-870 55-401-7. AVI Publishing Company, INC.   Değerlendirme (Sınav) Yöntemleri ve Kriterleri Yarıyıl/Yıl İçi Değerlendirmeleri Sayısı Katkı Yüzdesi     Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) 1 60     Ödev/Proje/Diğer 0 40 Toplam 100 Yarıyıl/Yıl İçi Değerlendirmelerinin Başarıya Katkısı 40   Yarıyıl/Yıl Sonu Değerlendirmesi 100 Yarıyıl/Yıl Sonu Değerlendirmesinin Başarıya Katkısı 60 Toplam 100   Dersin Temel Öğrenme Kazanımlarına Katkısı No Temel Öğrenme Kazanımı Katkısı* 1 Lisans düzeyi yeterliliklerine dayalı olarak, bahçe bitkileri alanında edinilmiş bilgileri uzmanlık düzeyinde geliştirebilme ve derinleştirebilme 3 2 Bahçe bitkileri alanı ve ilişkili disiplinler arası etkileşimi kavrayabilme 3 3 Sorunları araştırma yöntemlerini kullanarak ve neden sonuç ilişkisi kurarak çözümleme 3 4 Bahçe bitkileriyle ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgileri uzmanlık alanında kullanarak ve ilgili güncel gelişmeleri, nicel ve nitel verilerle destekleyerek, farklı disiplinlerde elde edilmiş bilgi, veri ve bulgularla birleştirip yorumlayabilme, sentez yoluyla yeni bilgi ve teoriler oluşturabilme 4 5 Bahçe bitkileriyle ilgili uzmanlık gerektiren bir çalışmayı bağımsız olarak yürütebilme 3 6 Bahçe bitkileriyle ilgili uygulamalarda karşılaşılan öngörülemeyen karmaşık sorunların çözümü için analitik yaklaşım geliştirebilme, araştırma sürecini tasarlayabilme, sorumluluk alarak çözüm üretebilme ve elde edilen sonuçları değerlendirebilme ve savunabilme 4 7 Bahçe bitkileriyle ilgili sorunların çözümlenmesini gerektiren ortamda önderlik yapma 4 8 Bahçe bitkileriyle ilgili kaynaklara ulaşma, bu kaynaklardan yararlanma ve kendini sürekli yenileme 4 9 Bahçe bitkileri alanında edinilmiş uzmanlık düzeyindeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirebilme ve kendi öğrenme sürecini yönlendirebilme 3 10 Çalışmalarını, uzmanlık alanındaki gelişmeleri ve araştırma sonuçlarını sözlü, yazılı ve görsel araçlardan yararlanarak aktarabilme 3 11 Bahçe bitkileriyle ilgili olarak gerektiği düzeyde bilgisayar yazılımı ile bilişim ve iletişim teknolojilerini ileri düzeyde kullanabilme 4 12 Bahçe bitkileriyle ilgili sorunların çözümlenmesi için bilimsel yöntemlerle veri toplayabilme, toplanan verileri toplumsal, bilimsel ve etik değerleri gözeterek denetleyebilme ve yorumlayabilme 4 13 Bahçe bitkileri alanında özümlenmiş bilgileri disiplinler arası çalışmalarda kullanabilme, açıklayabilme, başkalarına aktarabilme, varılan sonuçları eleştirel bir bakış açısıyla inceleyebilme 4 * Katkı düzeyleri 0 (yok) ve 5 (en yüksek) arasında ifade edilmiştir.   Öğrenci İş Yükü - AKTS Çalışmalar Sayısı Süresi (Saat) Toplam İş Yükü (Saat) Ders ile İlgili Çalışmalar     Ders (Sınav haftaları dahil değildir) 14 5 70     Sınıf Dışı Ders Çalışma (Ön çalışma, pekiştirme) 14 4 56 Değerlendirmeler ile İlgili Çalışmalar     Ödev, Proje, Diğer 0 0 0     Ara Sınavlar (Yazılı, Sözlü, vs.) 1 10 10     Yarıyıl/Yıl Sonu/Final Sınavı 1 12 12 Toplam İş Yükü: 148 Toplam İş Yükü / 25 (s): 5.92 Dersin AKTS Kredisi: 6